家人们做饭的时候

是不是经常会焯水呢？

焯水，做对了很健康

可如果做错

食物的营养和口感都会大打折扣

那么到底哪些食材需要焯水？

需要冷水还是热水？

一起来看看

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◆来源：新华社、科普中国

◆编辑：殷雅伦 刘晓婧

◆校对：蔡瑾

◆责编：冉洪斌

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